Czy wiecie skąd się wziął rosół?

Pierwszy polski przepis pochodzi już z 1682 roku i pojawił się w książce pt. „Compendium ferculorum, czyli zebranie potraw”. Zupa ta, uważana za sztandarową w kuchni polskiej swój początek wzięła od tzw. rozsolu – wywaru z długo gotowanego mięsa, konserwowanego metodami tradycyjnymi czyli poprzez intensywne solenie i suszenie.

Dzisiaj w wielu domach nie można sobie wyobrazić niedzielnego obiadu bez rosołu. W restauracji Replay w Mikołowie staramy się jak najwierniej odtworzyć smak rosołu, znany z własnych domów. Przygotowywany przez nas bulion stanowi też podstawę większości naszych zup.

Tradycyjna, szlachecka kuchnia uwielbiała mięsa, wśród nich szczególne miejsce zajmowały zrazy, których smak wspomina nawet kilkukrotnie Adam Mickiewicz w „Panu Tadeuszu”. Kuchnia polska zna wiele rodzajów dań, którym przypisuje tą nazwę. Na Śląsku jednak najbardziej cenimy sobie zrazy wołowe czyli rolady. U nas przygotowywane są praktycznie codziennie, do zamówienia m.in. w tradycyjnym zestawie.

Domowemu jedzeniu towarzyszyć powinna zawsze domowa atmosfera. Staramy się ją stworzyć poprzez nasz zespół, złożony z etatowych pracowników, którzy przedstawią Państwu naszą interpretację dań kuchni regionalnej, wzbogaconą o wybrane pozycje kuchni europejskiej.
W naszym menu każdy znajdzie coś dla siebie, od pozycji dla smakoszy, jak np. łososia pieczonego w sosie migdałowo-chrzanowym, przez zawsze modne wśród młodzieży hamburgery i nuggestsy, po dania kuchni wege (makaron włoski z sosem z suszonych pomidorów).

W restauracji replay Organizujemy:
• imprezy okolicznościowe (chrzciny, komunie, jubileusze, stypy, spotkania firmowe)
• dania na wynos (do 23 grudnia można zamawiać dania wigilijne)
catering

Menu dnia, (poniedziałek – piątek), menu sezonowe (raz na kwartał) oraz czołowe pozycje rodzimej kuchni sprawią, że nawet codzienna wizyta u nas łatwo się nie przeje. Pieczemy własne ciasta, zapraszamy na chwile relaksu przy słodkim co nieco, lampce wybornego wina czy świeżo parzonej kawie (zawsze 100% Arabica).
Oferujemy 2 sale na 50 i 30 osób, klimatyzowane, posiadające niezależne nagłośnienie. Mamy szeroki wybór alkoholi, a nasze barmanki przygotują dla Was smaczne drinki.
Zatrudniamy na umowę o pracę ludzi z doświadczeniem, jak i osoby młode. Podchodzimy indywidualnie do potrzeb każdego pracownika, posiadamy elastyczny grafik. Artykuł partnera


Mikołów, ul. Konstytucji 3 Maja 3
tel. 32 326 37 09
restauracjareplay@gmail.com
www.restauracjareplaymikolow.pl
FB/Restauracja Replay

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *